Yves Kitchen 健康月餅
天然有機 餡料取勝
Bonnie Yves 開設的 Yves Kitchen, 今年 (2009年）首次開辦月餅班, 用有機材料、北海道3.6 牛乳等, 做出只此一家的 Yves Kitchen 健康月餅。
大小隨意不怕滯
「我想月餅班興旺的原因, 是近年食物安全問題愈來愈受關注 Bonnie說,像過期蓮蓉事件 吧! , 足以令消費者決定自製, 最少知道用的是什麼材料。
此外, 傳統月餅分量太大, 自製就可選擇迷你餅模, 吃下不滯膩, 也不會有吃剩浪費的問題。
不過對 Bonnie的學生而言, 健康餡料才是最大吸引力。
「我今年敎做南瓜月餅、番薯月餅及蓮蓉月餅。」南瓜和番薯都是高纖食品, 十分有益,
而做蓮蓉的蓮子, 是Bonnie 在泰國的親戚幫忙取貨得來, 不經化學處理。學生還會用有機麵粉做餅皮, 裏裏外外都是天然滋味。市面沒有供應, 就是Bonnie學生來上課的原因。
Bonnie 教做南瓜及番薯月餅,市面無售, 故吸引了不少注重健康人士來上課。
有機食材
Bonnie 用有機南瓜、日本番薯及 北海道3.6牛乳做月餅餡,一改 月餅油膩高脂的形象。
自製蓮蓉
Bonnie 自製的蓮蓉,取材泰國蓮子, 不經化學處理,天然取勝。
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