鼠尾草紅酒炆牛腍肉

每次走進Citysuper時, 看見一株株的香草盤栽總心痒想帶回家. 不過聽老師說過這類香草很難種植, 因為它們長時間在冷氣地方, 而且專供人立即吃用的, 種植起來是很困難. 不過好奇的我仍想試試看, 於是買了開心的鼠尾草(Clary Sage), 回到家讓它在窗邊習慣一下. 那知第二天晚上, 我發現全部葉子沒生氣的垂了下來. 怎麼辦呢?  我想因為那些葉已成熟了, 必須立即摘下減輕泥土的負擔. 再經過一番悉心照顧, 感謝上天, 竟然可以存活下來, 而且更長出新的葉子.

鼠尾草喜愛乾燥的地方, 要有充足的陽光. 待它完全康復後便可以放上天台的香草園了.

新鮮的葉子, 我用來作了一道鼠尾草紅酒炆牛腍肉菜式, 很隨意的, 只是將家中剩下的材料好好利用.

在鍋子中加入Olive oil, 加入洋蔥炒香, 離火伴入2湯匙麫粉再炒勻. 倒入2杯紅酒, 加入牛腍肉, 薯仔及甘荀煮至滾起, 再轉至小火加入Bay Leaves & Sage再燴約1小時. 為了環保省燃料, 我將鍋子用報紙包裹, 再外加大毛巾. 吃前在爐上煮至再滾起, 便可趁熱享用. 我總愛伴著歐洲麫包同吃, 可以將最後一點汁都吃盡.