Wholemeal Walnut Bread | 合桃全麥麵包
Soft, nutty and naturally wholesome — this whole wheat loaf is made with walnut oil and milk, giving it a gentle aroma and tender crumb. 柔軟帶堅果香氣的全麥麵包，用核桃油與牛奶製成，質地細緻，帶出自然的穀香與溫潤口感。
Equipment
- 1 Panasonic Bread Machine (Model SD-YR2550) 歐洲版
Ingredients
（Menu 9 – Whole Wheat Raisin ｜ Size M）
- 300 g Wholemeal bread flour 全麥高筋麵粉
- 100 g Bread flour 普通高筋麵粉
- 20-25 ml Walnut / vegetable oil 核桃油或植物油
- 1 tablespoon Sugar 糖
- 1 teaspoon Salt 鹽
- 280 ml Milk 牛奶（可改豆漿或水）
- 40 g Chopped walnuts 合桃碎 （放果仁盒）
- 1 teaspoon Dry yeast 乾酵母 (放酵母格）
Instructions
- 把刀片裝好，放入麵包桶。
- 依次放入麵粉、糖、鹽、油及奶。
- 乾酵母放於酵母格中（視乎不同型號）。
- 將合桃碎放入果仁盒。
- 選擇 Menu 9 – Whole Wheat Raisin，尺寸 M，開始運作。
- 完成後取出放涼架上冷卻。
Video
Notes
Yves Tips！
- 可依個人口味加入葵花籽、杏仁碎或提子乾。
- 若使用核桃油，請使用冷壓食用級，風味更香。
- 出爐後立即脫模放涼，可保持外皮酥香。