Spinach and Cheese Parcel ｜菠菜芝士餡餅
這款金黃酥脆的菠菜芝士餡餅外層鬆化、內餡香濃，是一道簡易又高顏值的小食。This golden, flaky Spinach and Cheese Parcel is a quick and comforting bake that combines creamy garlic herb cheese with tender baby spinach.
Ingredients
- 2 sheets 現成酥皮 Puff pastry
- 150 g 嫩菠菜 baby spinach
- ⅛ teaspoon 鹽 Salt
- 500 ml 水 Water
- 2 teaspoon 橄欖油 Olive oil
- ⅛ teaspoon 黑胡椒粉 Black pepper
- 4-6 tablespoon 蒜蓉香草芝士 Garlic & Herb cheese spread
- 1 no. 蛋液 Beaten egg
Instructions
- 將500毫升水煲滾，加入鹽及橄欖油，把嫩菠菜汆水約30秒。撈起瀝乾，放涼備用。
- 預熱焗爐至180°C。將酥皮攤開，放上菠菜與蒜蓉香草芝士，灑少許鹽及黑胡椒調味。
- 捲起成餡餅狀，收口位塗上蛋液，用叉輕壓封口。表面再掃上剩餘蛋液。
- 放入焗爐烤約30–35分鐘，或至表面金黃酥脆即可。
Notes
Yves Tips!
- 若買不到嫩菠菜，可用去莖後的新鮮莧菜代替，味道同樣清新可口。
- 想更豐富可加少量Feta芝士或Mozzarella一同混合內餡，增加拉絲口感。